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新店房屋信貸藝康專傢奧莉娜·利什曼建立科學的食品監管規則
琳達藝康食品飲料研發部首席微生物學傢奧莉娜·利什曼（Oriana Leishman）在參加2014年國際食品安全大會前夕接受《第一財經日報》記者專訪時表示，監管食品生產可以采取多種有效形式，但尤為重要的是監管部門要與工業和學術機構合作，建立透明、科學、考慮到風險的規則和指南。擁有食品科學博士學位的利什曼在2010年加入藝康後，主要在做食品和蛋白產品生產以及新型抗菌技術的研發，她所帶領的項目跨越多個食品行業和技術平臺，開發清潔和抗菌的產品和方案，來保障食品安全。利什曼認為，食品加工中微生物的風險控制至關重要，要想成功控制微生物危害，要以其他管理措施作為支持。特別是在原料接收和處理環節，某些敏感的原料細菌芽孢和可能產生的毒素不容忽視，因此需要建立原料規范和控制措施。此外，以屏障技術與區分理念為依托的衛生設計原則必須落實。要想確保安全的食品生產環境，一定要建立全面的、能夠有效防止清除生物膜和防止生物膜形成的清潔消毒計劃。利什曼說，食品服務運營商的整體衛生管理在現代食品安全中越來越重要。而在這一領域主要存在的是不當的溫度控制、被污染的設備、個人衛生欠佳和烹飪不充分及病蟲害防治等問題。利什曼建議考慮采用多重抗菌幹預措施來減少微生物的數量，從而提高食品安全水平。第一財經日報：為何細菌防治對食品安全生產如此重要？利什曼：細菌防治是食品安全生產的必需要素，因為許多食品本身就含有少量細菌，如果不進行恰當處理，可能會引起疾病。恰當的處理方式是細菌防治的關鍵，包括但不僅限於加工生產環境監控、燒熟、冷卻、貯藏、員工健康證明和原料來源控制。全世界每年有超過10億人受經食品或飲用水傳播的疾病影響，其中大部分是由細菌引起的。在食品加工過程中加大細菌防治力度至關重要，有助於遏制食源性疾病的產生。日報：生產和監控過程需要機構參與嗎？利什曼：確保安全穩定的食品供應是公共衛生工作的重要組成部分，需要許多方面共同參與。就食品生產者而言，食品安全當從做出管理承諾開始，成為每個員工每天的工作目標和重點之一。監管食品生產可以采取多種有效形式，但尤為重要的是監管部門要與工業和學術機構合作，建立透明、科學、考慮到風險的規則和指南。日報：怎樣才能制定出涵蓋各領域、較為綜合的國傢食品安全戰略和政策呢？如何加強這些政策的實施效力？利什曼：風險分析研究和科學知識是制定強有力的國傢食品安全綜合戰略、政策的基礎。國傢食品安全戰略應涵括食品生產加工的各個方面，工業、監管和流行病學研究機構需密切合作，一起設計、測定、分析和防控公共衛生面臨的風險。
新聞來源http://news.hexun.com/2014-04-17/164002660.h房貸利率試算程式下載青年首次購屋優惠房貸2016如何申請信貸年息tml
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