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美酒與健康融合將是財富金礦
美酒與健康融合將是財富金礦訪寧夏紅集團董事長張金山李冰“為健康，換酒！”成龍的這句廣告語近日火爆網絡。而其廣告中所代言的“寧夏紅·傳杞枸杞幹紅”也引發瞭健康飲酒的熱潮。縱觀世界名酒的興盛，無一不背靠其所在區域、所在民族的文化背景。寧夏紅集團經過十年的準備，推出“寧夏紅·傳杞”系列產品，其背靠的正是北緯37.5°、黃河之濱、沙漠之畔、甄選產區、地塊限產、優選菌種、低溫發酵等地理及人文優勢。寧夏紅集團董事長張金山對《中國經營報(博客,微博)》記者表示， “寧夏紅·傳杞枸杞幹紅”是美酒與健康的完美融合，她告訴我們美酒不再隻是商務應酬的專享，而是一種健康時尚的生活方式。《中國經營報》：最近，成龍“換酒喝枸杞”的廣告語在網絡上熱傳，寧夏紅是想傳達出一種什麼樣的理念？張金山：我們在2002年剛開始銷售的時候就提出健康飲酒的理念，雖然我們說得早，但聲音卻比較弱，這些年來寧夏紅產品的定位、研發還沒有達到公司真正的高度，所以並沒有著手去大面積推廣。而所謂的“換酒”，就是要符合中央的精神，換掉“腐敗酒”和非健康的酒，而換成健康的、時尚的、有品位的酒。2013年10月，國務院出臺的《關於促進健康服務業發展的若幹意見》指出，要打造一批知名品牌和良性循環的健康服務產業集群，並形成一定的國際競爭力，以滿足廣大人民群眾的健康服務需求，這被稱為“大健康產業”。按照國際市場格局計算，國內保健酒、養生酒、營養酒的市場規模應在600億元左右，而當前保健酒強調功效，功能訴求的限制加上產品的良莠不齊，往往制約消費群的增長。而且傳統保健酒因其偏重藥酒功能性而難登大雅之堂，但寧夏紅·傳杞枸杞幹紅既吸收瞭傳統養生酒的漢方精華，又擁有高端葡萄酒的品位，則有效規避瞭這一風險。《中國經營報》：“寧夏紅·傳杞”系列除瞭材料是枸杞外，工藝與葡萄酒幹紅有什麼區別？張金山：兩者最大的區別就在於傳杞幹紅系列更健康，更養生。枸杞藥食同源，天生就具有養生功效，其抗氧化力是紅石榴的3倍，葡萄的14倍，蘋果和香蕉的140倍。256歲的李青雲（清末中醫，其年齡無科學考證。編者註）長壽就是因為枸杞抗氧化的功效。當前很多人處於亞健康狀態，而枸杞可以激活細胞活力，改善其工作效率。喝這個酒後，人體會微微發熱，因為它會讓微循環加速，讓細胞活躍起來。現在人們喝酒不再是為瞭附庸風雅，也不是追趕潮流，隻是發自內心的一種喜歡，享受它所帶來的美妙感受。寧夏紅·傳杞枸杞幹紅打破瞭傳統飲酒的固定思維，將枸杞加入飲酒文化，既可在進餐的同時應酬助興，又能實現天然食補的營養價值。《中國經營報》：寧夏紅集團對新產品的市場期望值如何？張金山：對於新產品的推出，公司至少準備瞭十年的時間，包括產品、技術研發、市場和消費者的研究等，現在各方面的條件基本成熟，市場和消費者需求都足以支持我們做大做強這個產業。我們希望大傢一想到法國波爾多就知道最好的葡萄酒在那裡一樣，未來我們就是要打造最好的枸杞酒。當前中國市場到瞭一個拐點，中央酒類消費的要求和行業深度調整，使得中國消費者粗放式的消費結束，逐漸進入理性消費時代。一個成熟的消費者，要選擇最合適的東西、性價比最高的東西和對自身好的東西。而對於酒業來講，消費更趨向低度、營養、健康、時尚。這時候，適合當下消費理念和文化，價格在100~200元之間，具有中國民族特色且不失檔次的產品，就更容易獲得消費者的喜歡。傳杞枸杞幹紅，可以跟葡萄酒、保健酒媲美，加之酒類市場的調整，它可以切割整個酒水市場的份額，因為它兼容瞭很多產品的特點和優勢。所以我們底氣要足，要抓住這個機會，特別是在別人沒做的時候趕快做，一舉占領消費資源。我們不需要太慢，不需要一邊走一邊試，必須搶占機遇。《中國經營報》：正是因為行業深度調整，行業內的企業都在思考創新營銷，寧夏紅·傳杞枸杞幹紅在營銷和渠道建設方面有何創新？張金山：寧夏紅·傳杞枸杞幹紅針對不同的消費者推出多種系列，其中“金色傳奇”系列是針對商務、政務人士消費所定制；“經典傳奇”系列則是主打成功人士消費；針對國際市場的叫“東方傳奇”系列；此外，還有專門為女士定制的“美麗傳奇”系列。有些產品目前還在開發階段。我們現在主打的就是“金色傳奇”系列，價位各方面都適合現在的政務、商務消費。在銷售方面，我們采用的是“經銷+直銷”的新型營銷模式，即在保持鞏固商超、名煙名酒專賣店、餐飲企業等傳統渠道的同時，正在與經銷商一同建立養生館，加強終端銷售力度，提升消費者體驗。我們在招經銷商的時候有一個要求，就是要有50個喝200元左右酒的朋友圈子，因為這是一個互動的時代，要跟消費者互動。在渠道方面，每一個經銷商要建立一個旗艦店，也叫養生館，預計在2014年建成2000個養生館。養生館未來也是我們自有渠道的一個龐大團體，養生館由公司直接投入，經銷商做店長，這樣就把經銷商的風險降低瞭。這個模式可以直接到達消費者，比較直觀。健康產業是未來的朝陽產業，是財富金礦。我跟經銷商講，你們得到瞭寧夏紅的經銷權，那你至少就是一個金礦的小礦長瞭。說白瞭，養生館就是銷售的門店，它有銷售功能，從產品展示到消費者體驗、互動，都可以實現。它也是一個銷售平臺，不一定隻賣幹紅產品，還會有其他的產品，包括寧夏的、特色的、養生的產品。
新聞來源http://news.hexun.com/2014-01-18/161537695.html
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